Champagne Brut Réserve Mathusalem - Palmer & Co (cassetta di legno)

El color es un bonito amarillo pajizo, el perlaje es fino y persistente. El perfil olfativo se abre a una amplia gama de aromas: fruta blanca, matices de frutos secos y miel, sensaciones de pastelería y mantequilla. El paladar es amplio y envolvente. Los aromas afrutados están bien equilibrados por la acidez y el final es largo y persistente.

Es un Champagne muy versátil, ideal como aperitivo, va muy bien con entrantes fríos o platos de pescado. Excelente con toda la comida para una cena de mariscos.

El Champagne Brut Réserve de Palmer se elabora con las uvas de 40 crus diferentes, para ofrecer la máxima variedad en la creación de la cuvée. A los vinos de la añada de referencia se les añade siempre una parte de vino de reserva (de hasta 5 años), que contribuye a dar al ensamblaje notas de plenitud, complejidad y madurez. Es el champán que representa el estilo y la firma de la Maison. Las botellas permanecen en las lías durante al menos 4 años antes del degüelle. La larga maduración permite el desarrollo de esas notas evolutivas que acompañan a los aromas florales y afrutados, realzando el bouquet. Tras el degüelle, completa su refinamiento con al menos otros 6 meses en botella, necesarios para alcanzar la plena armonía del sabor. La dosis es de 9gr/l.