Chablis 1er Cru AOC "Montmains" 2023 - Domaine Raoul Gautherin & Fils

De color amarillo pajizo brillante, expresa una considerable luminosidad en la copa. En nariz, los aromas florales dan paso a la fruta de las manzanas doradas y los melocotones blancos, seguidos de notas de galleta y minerales. Sabor en el signo de la frescura y la sapidez, con cuerpo y largo.

Versátil junto a una variedad de recetas de pescado y carne blanca, especialmente con bacalao frito en tempura.

Chablis 1er Cru AOC "Montmains" se elabora a partir de uvas chardonnay puras cosechadas en el viñedo del mismo nombre, donde las vides tienen más de 48 años y el suelo es rico en fósiles marinos. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada y va seguida de un periodo de afinamiento en huevos de cemento durante al menos 12 meses, en contacto con las lías nobles. La esencia del territorio se manifiesta en la copa.