Cannonau di Sardegna DOC “Sa Scala” 2020 - Pusole

De color rubí a la vista, con claros reflejos granates en la copa. El aroma es intenso, con cerezas negras maduras, bayas silvestres y moras a la cabeza, seguidas de especias indias, vainilla, comino y madera. El paladar es amplio y suave, con una agradable acidez y apoyado por una textura tánica equilibrada. La longitud es excelente.

Perfecto para acompañar carnes rojas, va bien con un buen cerdo a la parrilla.

Es "Classico" sólo en la denominación, porque procede de la zona tradicionalmente más adecuada para ello. Por lo demás, no es el Cannonau habitual de Cerdeña, sino que es un tinto que se aleja de la concentración estructural homologada y se acerca a un ímpetu de carácter mediterráneo. No es casualidad que "Sa Scala" tenga una crianza de 18 meses, pero en madera que nunca es nueva, y en pequeñas barricas de roble elegidas para no alterar el rasgo distintivo de la fruta y el territorio. Así es como Roberto Pusole llega a darnos un sorbo que canta fuera del coro, maravillando con cada uno de sus más pequeños matices. Elíjalo para sus mejores cenas de fin de semana, y las emociones estarán garantizadas más que con cualquier otra etiqueta.