Alpi Retiche IGT "Umo" 2023 - Boffalora

Rojo rubí con reflejos granates. La nariz es intensa y persistente. Los aromas que se perciben son los típicos del Nebbiolo, y recuerdan sobre todo a las cerezas y las ciruelas. Vino seco, ligeramente tánico, con buen cuerpo. Bastante suave y fresco, equilibrado.

Excelente con primeros platos estructurados y sabrosos y con carnes rojas a la parrilla. Ideal para acompañar los pizzoccheri a la Valtellina o los crespelle de trigo sarraceno.

Es el hermano menor de 'Pietrisco' -otro vino producido por la bodega Boffalora- pero eso no significa que le falte carácter. Este Alpi Retiche IGT "Umo" de Boffalora nos recuerda todas las dificultades que se encuentran al producir vino en zonas extremas. Pendientes empinadas, terrazas y muros de piedra seca, terreno pedregoso: esto es la Valtellina, ciertamente un entorno único y frágil, pero también un entorno que si se respeta y se entiende da regalos como el "Umo". Quienes producen vino en la Valtellina saben muy bien que cada hectárea de viñedo requiere más del triple de trabajo que en otros lugares. Cuando se trata de la viticultura en la Valtellina, nada se improvisa. En Valtellina, cada vino producido es un verdadero regalo de la naturaleza.