APULIA

El sol en la copa: la esencia mediterránea

Apulia es una de las regiones vinícolas más vitales de Italia, un auténtico laboratorio enológico donde se fusionan la tradición milenaria y la innovación. Esta generosa región, bañada por el sol y acariciada por las brisas de dos mares, ofrece vinos con carácter, potentes y expresivos, que narran un paisaje de olivos centenarios, masías blancas y viñedos que se extienden hasta donde alcanza la vista.

Primitivo y Negroamaro: los gigantes del sur

El Primitivo, con su expresión más famosa en el Primitivo di Manduria, fascina por su extraordinaria concentración, sus aromas de fruta madura, especias y dulzura natural. El Negroamaro, corazón palpitante del Salento, ofrece vinos de estructura importante pero refinada, con notas de frutos rojos, matorral mediterráneo y una sapidez que refleja la proximidad del mar. Estas dos variedades icónicas representan el alma roja de Apulia, cada vez más apreciadas por su equilibrio entre potencia y facilidad de beber.

Un patrimonio autóctono por redescubrir

Además de los famosos tintos, Apulia alberga un tesoro de variedades autóctonas. El Nero di Troia, tercer gran tinto de Apulia, ofrece vinos elegantes y longevos en la zona de Castel del Monte. Entre los blancos destacan el Fiano Minutolo, con su perfil aromático, el Verdeca, fresco y mineral, y el Bombino Bianco, de agradable sencillez. No faltan rarezas como el Susumaniello, el Ottavianello y el Moscato di Trani, testimonio de una biodiversidad vitícola que los productores apasionados están valorizando con una atención cada vez mayor a la sostenibilidad y al respeto por el territorio.