Swartland Chenin Blanc "Seaward" 2025 - Spier (tappo a vite)

Si presenta di colore giallo paglierino, dorato sull'unghia. Al naso regala bei profumi di pesca a polpa bianca, una nota agrumata, un sentore di miele millefiori e poi un leggero floreale estivo. Al palato ha una buona acidità, un bel corpo, un frutto generoso e succoso. È di media lunghezza e buona beva.

Si accompagna piacevolmente a piatti estivi, a primi di mare o a piatti della cucina asiatica. Da provare con riso saltato con curry e gamberetti.

Questo interessante Chenin Blanc Vintage Selection 2015 di Spier ci piace per la sua eleganza e per il suo equilibrio, nonché per la fragranza dei suoi aromi, le uve di chenin blanc sono state raccolte manualmente e selezionate, hanno fatto una leggera macerazione a freddo e poi sono state spremute. Dopo aver riposato una notte il mosto è stato separato in due parti, una è stata fatta fermentare in botti di rovere francese, l'altra metà in acciaio. Dopo sei mesi sur lie è stato imbottigliato. La freschezza e il frutto rimandano a una produzione di qualità del Sudafrica, uno stato emergente nel panorama vitivinicolo.