La quintaesencia de las burbujas francesas
El champán representa la cima de la enología mundial, donde la historia, el terruño y el saber hacer se fusionan en un producto inimitable.
Esta región del norte de Francia, con sus suelos calcáreos y su clima fresco, ofrece las condiciones ideales para la producción de vinos base caracterizados por una acidez vibrante y una finura aromática. La rigurosa metodología de producción, desde la doble fermentación hasta la larga maduración sobre lías, confiere a estas burbujas su incomparable complejidad y elegancia.
De las grandes maisons a los pequeños vignerons
El panorama del champán es extraordinariamente variado: desde las históricas maisons como Bollinger, Ruinart y Veuve Clicquot, que representan la elegancia clásica y el prestigio internacional, hasta los pequeños viticultores independientes como M. Hostomme y Bernard Remy, que ofrecen interpretaciones más territoriales y auténticas. Cada productor expresa una visión única a través de la dosificación, la elección de las variedades de uva y el estilo de vinificación, creando un mosaico de expresiones que va desde los Blanc de Blancs, refinados y minerales, hasta los Blanc de Noirs, estructurados y potentes, pasando por los Rosé, elegantes y versátiles.
Entre tradición e innovación
Nuestra selección abarca desde los Sans Année, una mezcla de diferentes añadas que representan el estilo de la casa, hasta los Millesimati, que expresan las características de una añada específica, pasando por los Grand Cru, procedentes de los mejores viñedos, y las últimas tendencias, como los Pas Dosé y los Extra Brut, que exploran territorios de pureza y esencialidad. Con una amplia gama de precios y estilos, cada aficionado puede encontrar su etiqueta ideal para celebrar un momento especial o para acompañar con refinamiento una experiencia gastronómica de excelencia.
