Veneto Sauvignon IGT "Maciete Fumé" 2023 - Azienda Agricola Gini

A la vista, el vino es de color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos. La nariz se expresa en notas afrutadas y florales, con claros toques minerales y herbáceos. En boca, se desarrolla con buen equilibrio y gran naturalidad. Fresco y sabroso, envuelve el paladar en armoniosas notas de manzana y espino. El acabado es elegante.

Este espléndido Sauvignon va bien con primeros platos terrosos, como el risotto de espárragos, y con platos principales de carne blanca.

Maciete, en dialecto veronés "pequeña mancha", procede de un viñedo de unas 2 hectáreas, cuyas cepas de Sauvignon están situadas en suelos arcillo-calcáreos con exposición sur y tienen una edad media de unos 16 años. La cosecha se realizó a mano en cajas. Corta maceración en las pieles y vinificación en parte en depósitos de acero y en parte en barricas de roble. Contacto con las levaduras durante un breve periodo, sin trasiego, y crianza en botella durante 6 meses.