Gioia del Colle Primitivo DOC "17" 2023 - Polvanera

Purpureo, quasi impenetrabile, con riflessi rubino: il naso del "17" di Polvanera è fittissimo - piccoli frutti di bosco, mora di rovo, prugna, poi rosa e foglia di tè, infine liquirizia e grafite. In bocca è imponente ma elegante, austero, con tannini già levigati e una vena acido-minerale che tiene tutto vivo. Il finale non finisce mai, ed è coerente dall'inizio alla fine.

A tutto pasto, si abbina ad arrosti e ragù di carne, brasati, selvaggina da piuma e da pelo e grandi formaggi.