Puglia Aglianico IGT 2020 - Polvanera

Rojo púrpura intenso con reflejos rubí. En nariz expresa matices de mora, cereza negra, ciruela y violeta, realzados por notas de regaliz, cuero y resinas balsámicas. El paladar es claro y austero, apoyado por una textura tánica decisiva y una marcada frescura. Final notablemente largo con notas de regaliz y hierbas aromáticas.

A lo largo de una comida, va bien con carne de cordero o de cabrito cocinada al horno o asados en general.

La zona de Gioia del Colle es conocida por tener una discreta tradición en la producción de Aglianico, una variedad mucho más famosa en las cercanas Basilicata y Campania. En la zona da vinos de gran profundidad, ricos y dinámicos. El de Polvanera es un ejemplo perfecto de ello: vinificado y dejado madurar sólo en cubas de acero, es un tinto afrutado y aterciopelado, largo y envolvente, un compañero ideal para la rica gastronomía de Puglia.