Etna Nerello Mascalese Brut DOC "Sosta Tre Santi" 2020 - Nicosia

En la copa tiene un color amarillo pajizo, con un perlaje denso y persistente. Los aromas en nariz recuerdan a la corteza de pan y a la levadura, alternando con notas más florales y afrutadas. En boca es fresco, bebible, muy suave gracias a una acidez bien equilibrada.

Excelente para todas las ocasiones, tanto como aperitivo como a lo largo de una comida. Pruébalo con primeros platos y entrantes de pescado, está en su mejor momento con un tartar de gambas rojas.

Este Etna Nerello Mascalese Brut DOC "Tre Santi" es un homenaje al pueblo de Trecastagni, donde se encuentra la finca Nicosia. De hecho, fue en esta antigua aldea etarra donde los tres santos Alfio, Cirino y Filadelfo se detuvieron en su camino al martirio. Un método clásico derivado del Nerello Mascalese puro cultivado a gran altura en suelos de origen volcánico, ideal para crear un vino aerodinámico y muy agradable al paladar. Las uvas, rigurosamente seleccionadas, se vinifican en blanco y fermentan durante unas tres semanas a temperatura controlada. A continuación, permanecen en depósitos de acero inoxidable y se embotellan para realizar una segunda fermentación y permanecer sobre las lías durante al menos 24 meses. Una burbuja llena de personalidad, que conquista desde el primer sorbo.