Etna Nerello Mascalese Brut DOC "Sosta Tre Santi" 2020 - Nicosia

Este Etna Nerello Mascalese Brut DOC "Tre Santi" es un homenaje al pueblo de Trecastagni, donde se encuentra la finca Nicosia. De hecho, fue en esta antigua aldea etarra donde los tres santos Alfio, Cirino y Filadelfo se detuvieron en su camino al martirio. Un método clásico derivado del Nerello Mascalese puro cultivado a gran altura en suelos de origen volcánico, ideal para crear un vino aerodinámico y muy agradable al paladar. Las uvas, rigurosamente seleccionadas, se vinifican en blanco y fermentan durante unas tres semanas a temperatura controlada. A continuación, permanecen en depósitos de acero inoxidable y se embotellan para realizar una segunda fermentación y permanecer sobre las lías durante al menos 24 meses. Una burbuja llena de personalidad, que conquista desde el primer sorbo.