Veuve Clicquot

Champagne Extra Brut Extra Old "Edition 4" - Veuve Clicquot

$105.00

Con disponibilidad inmediata (hasta 3 productos)
Cosecha: NV
Denominación: Champagne AOC
Variedad de vid: pinot noir 45%, chardonnay 27%, pinot meunier 28%
Alcohol: 12%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2022/2029
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Ocasión especial
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Champagne
Combinaciones: Crustáceos, Quesos frescos, Quesos curados, Entradas de pescado

Notas de cata

Amarillo dorado luminoso, con un perlaje fino y persistente; en nariz hay toques florales de frangipani y lirio del valle, notas de brioche, fruta amarilla y tropical. En boca es fresco, satisfactorio, bien estructurado, con una larga persistencia y un final caracterizado por delicadas notas tostadas.

Combinaciones

Su elegancia es ideal para acompañar primeros platos a base de marisco, como el risotto de langosta, pero gracias a su persistencia también es excelente con una selección de quesos frescos o de media curación.

Champagne Extra Brut Extra Old "Edition 4" - Veuve Clicquot: Por qué nos gusta

Elaborado a partir de una mezcla de las mejores añadas de reserva de la Casa, seleccionadas y envejecidas durante al menos dos años, este Champagne Extra Brut Extra Old fue creado en 2013 como homenaje a la inventiva de Madame Clicquot. Ahora, en su tercera edición, se distingue por su intensidad aromática y olfativa, lo que hace que esta refinada mezcla sea increíblemente equilibrada y compleja, con un considerable potencial de envejecimiento. Para ser bebido en una noche especial.

Bodega

Todo comienza en 1772, cuando Philippe Clicquot, empresario y terrateniente, funda «un negocio de vinos con el nombre de Clicquot».

Una pequeña empresa que aspiraba a traspasar fronteras para dar a conocer el nuevo nombre del champán al mundo entero. En 1798, François Clicquot, hijo del fundador de la Maison, se casó con Barbe Nicole Ponsardin.

La genialidad de la viuda Clicquot

Será esta última quien, tras heredar de su marido toda la pasión y los conocimientos para la producción y comercialización del champán, logrará hacer crecer la empresa hasta convertirla en una de las Maisons más famosas y reconocidas no solo de la zona de Reims, sino de toda la región de Champagne. Barbe Nicole Ponsardin, de hecho, viuda a los veintisiete años, tras la muerte de su marido toma firmemente las riendas de la empresa, convirtiéndose de hecho en una de las primeras grandes empresarias de la historia moderna, conocida por todos con el sobrenombre de «viuda Clicquot», es decir, «Veuve Clicquot» (curiosidad: fue ella quien creó el primer champán rosado de ensamblaje), de donde proviene el nombre de la Maison.

El primer champán millesimato

Bajo la dirección de la joven viuda, se dieron a conocer algunas intuiciones que beneficiaron a toda la denominación. Desde el primer champán millesimato, el de 1810, hasta el perfeccionamiento de la técnica del remuage, pasando por la puesta a punto del liqueur de tirage, útil para la segunda fermentación en botella, no hay ningún aspecto que ella no siguiera personalmente.

Sin olvidar, además, su gran habilidad comercial, gracias a la cual la propia Barbe Nicole Ponsardin logró en 1814 superar el bloqueo continental que paralizaba Europa en el comercio, llevando su champán directamente a Rusia, a San Petersburgo, con lo que hoy se conoce, no por casualidad, como «Cuvée Saint-Pétersbourg».

La era LVMH

En definitiva, una historia de excelencia que, actualmente, bajo el signo del grupo de lujo LVMH, propietario de la Maison desde 1986, continúa y evoluciona, con la venta online de champanes de personalidad única, siempre reconocibles por su elegancia inmediata y su extraordinaria refinamiento (y siempre disponibles en la vinoteca online de Tannico).

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