Champagne Brut Nature - Rémi Leroy

A la vista, presenta un color amarillo pajizo, caracterizado por una hilera de burbujas finas y delgadas. En nariz tiene aromas exóticos de piña y avellana, con un toque de levadura. El paladar es tenso, con una interesante acidez que alarga el sorbo, haciéndolo extremadamente ágil y rápido.

Queda muy bien con unos bucatini al horno acompañados de un ragú de marisco.

Cuatro quintas partes en acero inoxidable y una quinta parte en madera: esta es la base de esta cuvée Brut Nature de bajo dosaje, característica que comparten todos los productos de la maison Rèmi Leroy. Una etiqueta que se anuncia inmediatamente como compleja en nariz, pero que con la correcta aireación gana en intensidad aromática, contando todo su potencial. El Chardonnay y el Pinot Noir se trabajan con cuidado para que se expresen al máximo, ya que Rèmy siempre insiste en un bajo contenido de azufre en el producto final. Una botella de buena concentración, perfecta para esas veladas en las que el champán es el protagonista.