Babaresco DOCG "Asili" 2021 - Michele Chiarlo
Babaresco DOCG "Asili" 2021 - Michele Chiarlo
Babaresco DOCG "Asili" 2021 - Michele Chiarlo
Babaresco DOCG "Asili" 2021 - Michele Chiarlo
Babaresco DOCG "Asili" 2021 - Michele Chiarlo
Babaresco DOCG "Asili" 2021 - Michele Chiarlo
Michele Chiarlo

Babaresco DOCG "Asili" 2021 - Michele Chiarlo

$83.00
  • Con disponibilidad inmediata (hasta 6 productos)
  • Cosecha: 2021
  • Denominación: Barbaresco DOCG
  • Variedad de vid: nebbiolo 100%
  • Alcohol: 14%
  • Formato: 0.75L
  • Alérgenos: Sulfitos
  • Consumo ideal: 2023/2034
  • Temperatura de servicio: 18/20 °C
  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos
  • Juicio de Tannico: 86pt
  • Tipo: Tinto
  • Combinaciones: Quesos curados, Segundos platos de carne roja, Carne de caza

Notas de cata

En la copa presenta un color rojo rubí, con ligeros reflejos granates y anaranjados. En nariz emana aromas que recuerdan a la fruta roja, alternando con finas notas de cacao, cuero, frutos secos y regaliz. El paladar es jugoso, lleno, rico, con una excelente estructura dada por el excepcional agarre tánico. Se cierra con un final persistente.

Combinaciones

Un gran vino, que va muy bien con la caza, las carnes rojas y los quesos moderadamente maduros. Es absolutamente necesario probarlo con el risotto de pichón.

Babaresco DOCG "Asili" 2021 - Michele Chiarlo: Por qué nos gusta

"Un Cru de indudable carácter, que confiere a Barbaresco elegancia, finura y encanto...": estas son algunas de las palabras que el gran Carlin Petrini, mecenas de Slow Food, dedica a Asili, un viñedo situado cerca de Barbaresco. Estos pocos datos son suficientes para entender que esta botella de Michele Chiarlo se encuentra en la cima de la gama de calidad producida por la bodega. De larga vida y gran personalidad en nariz y en boca, fermenta en tinas de roble durante 15 días a una temperatura de 27-30 °C, luego madura durante 18 meses en barricas de roble y un año en botella. Barbaresco Asili DOCG: lo mejor del Piamonte en la copa.

Bodega

La bodega Michele Chiarlo fue fundada en 1956 por Michele Chiarlo en Calamandrana, en el corazón de la zona de Asti, produciendo la primera cosecha de Barolo en 1958. Durante los años siguientes la bodega, estrictamente familiar, se desarrolló considerablemente, ... ir a la página de la bodega

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