Artesanos

Vino Frizzante Rosato "Metodo Ancestrale" - Ayunta (tappo a corona)

$22.00

Con disponibilidad inmediata (un solo producto)

Variedad de vid: nerello mascalese 100%
Alcohol: 11.5%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2024/2027
Temperatura de servicio: 6/8 °C
Momento para degustarlo: Aperitivos
Juicio de Tannico: 88pt
Tipo: Espumoso
Combinaciones: Entremeses de pescado, Crustáceos, Crudités de pescado

Notas de cata

Color rosa coral; espuma fina y persistente. En nariz surgen notas de naranja sanguina, notas florales y tonos minerales. El paladar es jugoso, fresco y tentadoramente sabroso.

Combinaciones

Excelente para acompañar aperitivos de pescado y marisco, también debería probarse con crudités.

Vino Frizzante Rosato "Metodo Ancestrale" - Ayunta (tappo a corona): Por qué nos gusta

Este Frizzante Rosato de la pequeña bodega siciliana Ayunta se elabora con el llamado "Método Ancestral". Las uvas nerello mascalese se cosechan muy temprano; la fermentación comienza entonces en cubas de acero, pero el vino se embotella cuando la fermentación aún no se ha completado, permitiendo que el dióxido de carbono siga desarrollándose para la fermentación final. Al permanecer en la botella, el anhídrido carbónico se transforma en una sutil y agradable efervescencia y el vino resultante es fresco, apacible y muy bebible; salino como todos los vinos del Etna.

Bodega

Ayunta es una pequeña bodega familiar situada en el monte Etna, a 700 metros sobre el nivel del mar, en el municipio de Randazzo. La producción de los vinos artesanales se hace estrictamente a mano, desde el viñedo, donde no... ir a la página de la bodega