Mitterberg Rosso IGT "Donà Rouge" 2010 - Hartmann Dona'

Un color rojo rubí intenso. En nariz se aprecian inmediatamente notas florales, aromas frescos de frambuesa con notas minerales, matices especiados y un ligero fondo ahumado. El paladar es fragante y fresco, con taninos suaves y una acidez viva. El final es persistente y bastante largo.

Acompaña bien a las carnes cortadas y a los embutidos, así como a las carnes blancas y rojas cocinadas de forma sencilla. Pruébalo con sopas y caldos de pescado.

El Mitterberg IGT "Dona' Rouge" de Hartmann Dona es un vino muy interesante y especial. Procede de una hábil mezcla de schiava, pinot noir y lagrein. La verdadera protagonista es la schiava (85%), una cepa autóctona de la zona, a menudo infravalorada, pero capaz de dar un frescor fragante muy agradable. La uva schiava procede de un viñedo soleado, situado a 450 metros de altitud, en un terreno de origen glaciar. Las viñas tienen una edad media de 40-50 años, están muy arraigadas y producen racimos pequeños, con aromas muy concentrados. El vino madura en barricas de madera durante un periodo de 23 meses y continúa envejeciendo durante 2 años en la botella.