Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC "Les Vignes de Montgueux" - Jacques Lassaigne

Amarillo pajizo brillante con reflejos dorados, dibujado por finas burbujas. En nariz, los aromas de frutos secos y cítricos confitados se ven realzados por finos matices minerales y delicadamente tostados. Cremoso y marcadamente sabroso en el paladar, apoyado por una acidez que tiene el carácter de la cáscara de cedro.

Elegante y mineral, es perfecto con una langosta en salsa de aguacate, con recetas de marisco e incluso en compañía de delicadas carnes blancas.

El Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC "Les Vignes de Montgueux" de Jacques Lassaigne se elabora con uvas chardonnay puras cultivadas en los viñedos que rodean el pueblo del mismo nombre donde tiene su sede la pequeña maison. El vino base se eleva en barricas de madera de diferentes edades y a la toma de espuma en la botella le sigue una larga estancia sobre las lías antes del degüelle. Complejo y mineral, es un fiel retrato del terruño del que procede.