Brunello di Montalcino DOCG 2015 - Castello Romitorio

El color es granate, con un tono anaranjado. El bouquet de aromas en nariz es concentrado y gira en torno a las violetas, los frutos secos, el puro, el café, la pimienta rosa y ligeros toques minerales. En el paladar tiene una excelente estructura, con un considerable agarre tánico y una veta refrescante. Se cierra con un largo final.

Combina muy bien con platos elaborados de carne y caza. También se recomienda probarlo en combinación con recetas con trufa.

Brunello di Montalcino y Castello Romitorio: una combinación realmente fructífera y casi inseparable, de la que esta DOCG representa el primer paso, casi un rito de iniciación necesario antes de probar los más exigentes Riserva y "Filo di Seta". Una botella con aromas increíbles, que nos sorprende con un sorbo refrescante que hace que los taninos sean más resbaladizos y menos agresivos. Tras la fermentación, las uvas se envejecen durante 12 meses en roble y otros 14 meses en roble de Eslavonia. Un enfant prodige que ya regala emociones, pero que en el futuro sorprenderá aún más por su complejidad y profundidad.