Barolo del Comune di Monforte d'Alba DOCG 2021 - Cascina Sòt

Rosso granato chiaro al calice. Lingresso al naso è aperto da frutta scura matura, cui seguono importanti sentori terziari di pepe nero, sottobosco, spezie e anice stellato. Al palato svela potenti tannini, che comunque dimostrano di essere ben integrati nella struttura. Buona la persistenza.

Richiede in abbinamento formaggi stagionati o preparazioni a base di carne rossa o selvaggina. Da provare con la groviera.

Ottenuto da uve nebbiolo vinificate in purezza seguendo le norme enologiche della tradizione, il Barolo del Comune di Monforte d'Alba DOCG di Cascina Sòt è successivamente lasciato maturare in botti di rovere francese, di piccole e medie dimensioni. Classico e molto espressivo del territorio di appartenenza, si svela essere intenso, pieno e avvolgente, sia al naso che al palato, dimostrandosi un buonissimo Barolo.