PRANZEGG

La bodega Pranzegg surgió de una antigua granja en Campiglio, en la provincia de Bolzano, que Martin Gojer compró en 1997. En los primeros años, con sus 2,7 hectáreas de viñedos, Martín entregaba la uva a la cooperativa local, pero en 2010 decidió cambiar radicalmente de rumbo, con la idea de empezar a vinificar y embotellar sus propios productos.
El primer paso fundamental fue convertir los viñedos a la filosofía orgánica y biodinámica, con lo que se decidió dar importancia a la tierra y a las costumbres locales.
El gran mérito de Martin es haber devuelto a su antiguo esplendor dos variedades de uva tradicionales del Tirol del Sur: Lagrein y Schiava. Martin ha utilizado viñas muy viejas, de entre 50 y 80 años, con gran cuidado y atención al detalle, lo que, junto con una mínima intervención en la bodega, ha dado como resultado un Schiava que desprende un carácter increíble. El Lagrein, por su parte, procede de viñedos más jóvenes, en los que Martin realiza un trabajo igualmente cuidadoso y preciso para llegar al origen del verdadero Lagrein, el que se produce desde hace siglos en el Tirol del Sur. Los viñedos también incluyen otras variedades -principalmente blancas- como Müller-Thurgau, Pinot Blanc, Chardonnay, Sylvaner, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier, Manzoni Blanc y Merlot. Si el planteamiento en el viñedo es totalmente "natural", lo mismo ocurre en la bodega, donde la fermentación espontánea y los largos periodos sobre las lías caracterizan la vinificación, mientras que en la fase de embotellado no se realiza ni la clarificación ni la filtración, y las dosis de anhídrido sulfuroso son mínimas.
Los vinos que se elaboran en la bodega de Pranzegg forman parte del manifiesto de la Triple A, un movimiento que reúne a productores de todo el mundo que quieren devolver el valor del vino como tradición a sus raíces, lejos del llamado "lobby del vino industrial". Entre las distintas etiquetas que se fabrican, "Caroline", "Miau!", "GT" y "Campill" son algunas de las que merecen una cata convencida y concentrada.