MONGARDA

Mongarda nació a finales de los años 70 por iniciativa de Bruno Tormena, que quería dedicarse a la elaboración de vinos a tiempo completo.
La bodega se encuentra en Col San Martino; una aldea de la provincia de Treviso, salpicada de colinas, viñedos y caseríos, donde los tejados se funden con el color de la tierra.
Nos encontramos en las empinadas colinas de Valdobbiadene y Conegliano, en una zona muy adecuada, donde el cultivo de la vid se encuentra en casa.
En la actualidad, Mongarda cuenta con unas doce hectáreas de viñedo, divididas en seis parcelas diferentes, y a Bruno le acompañan sus hijos, Martino y Anna. Martino, nacido en 1987, es enólogo y desde que se incorporó a la empresa ha sido un defensor del no intervencionismo, tanto en el viñedo como en la bodega; de hecho, Mongarda es -no por casualidad- también miembro de la FIVI, la Federación Italiana de Viticultores Independientes, y presta gran atención al cuidado, respeto y conservación de su territorio natal. La zona de producción de Conegliano Valdobbiadene DOCG, en la que opera la empresa, incluye las colinas de no menos de quince municipios y se extiende sobre una superficie de 20 mil hectáreas; las vides se cultivan en las laderas del sur, a una altitud de entre 50 y 500 metros sobre el nivel del mar. Además, en 2019, todo el territorio fue declarado "Patrimonio de la Humanidad" por la Unesco.
La principal variedad de uva aquí es, por supuesto, la Glera, pero tradicionalmente está flanqueada por la bianchetta, el verdiso y la perera. Actualmente la empresa produce cuatro etiquetas diferentes: un Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG, un Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG, un Valdobbiadene Prosecco Superiore Dosaggio Zero DOCG y un Colli Trevigiani IGT.
La producción de vino está estrechamente vinculada a la producción del Valdobbiadene Prosecco Superiore. La producción de vino está estrechamente vinculada al cultivo de la vid; el objetivo de la empresa es que cada vino exprese un carácter claro, resultado de las cuidadosas elecciones realizadas en el viñedo. Al vinificar de la forma más respetuosa posible, mantenemos en el vino las diferencias debidas a las distintas elaboraciones de las uvas, suelos, climas, exposiciones y añadas.