GIOVANNI CORINO

Giovanni Corino es una de las bodegas más interesantes de Barolo dirigida hoy por Giuliano junto con su esposa Stefania: tradición familiar, respeto por el medio ambiente y uno de los cruceros más preciados de La Morra con la presencia de viñas viejas muy raras. Su historia comenzó en 1952, cuando el fundador Giovanni alquiló el terreno de la parroquia de La Morra a la Annunziata. El punto de inflexión llegó en los años 80 con la decisión de sus hijos Giuliano y Renato de vinificar parte de sus uvas de Dolcetto y Nebbiolo para Barolo. Siguiendo el ejemplo de su amigo Elio Altare, comenzaron a ralear las viñas para obtener uvas de mayor calidad y a invertir en la bodega con depósitos de fermentación a temperatura controlada para mejorar los aromas del vino y las primeras barricas de roble francés. Si la empresa sigue produciendo vinos de terruño como el Barbera d'Alba, el Dolcetto d'Alba y el Nebbiolo de Langhe, es gracias al Barolo que la empresa se ha hecho famosa. Giuliano vinifica por separado el histórico cru Arborina, el Giachini y las viñas viejas de más de cincuenta años presentes en este último: en todos los casos se trata de vinos marcados por la elegancia con un acento en la finura de los aromas y en el caso de las viñas viejas de gran poder estructural. El amor por el territorio, el medio ambiente y las personas se traduce en una viticultura sin uso de pesticidas y que utiliza principalmente productos a base de cobre y azufre, empleando únicamente abonos orgánicos. La vinificación se realiza con fermentación espontánea y los vinos no se clarifican ni se filtran, lo que permite conservar toda la vitalidad de los productos.