FERME DE LA SANSONNIÈRE

Nacido de padre marsellés y madre corsa, fue en 1984 cuando Mark Angeli decidió instalarse en el Loira, creando aquí su pequeño paraíso terrenal: el domaine Ferme De La Sansonnière. Ocho hectáreas de viñedos, un rebaño de vacas bretonas "pois noir" que producen estiércol de primera calidad, dos hectáreas de trigo y un huerto de 3.000 m2. Por si fuera poco, Mark utiliza electricidad procedente de paneles solares, se calienta con una caldera alimentada con madera cortada de su propio bosque, viaja en un coche de aire comprimido y utiliza un tractor rectificado que funciona con aceite de girasol que él mismo cultiva. Parece un soñador, pero en realidad está considerado uno de los cuatro mejores viticultores de la región. Desde 2013, las hileras de vides no se aran, sino que solo se desbrozan, se recortan y se apisonan, y la hierba solo se corta cuando es estrictamente necesario. Las vides crecen libremente, sin ningún tipo de soporte, para que puedan disfrutar de la máxima luz por ambos lados. La misma filosofía se sigue en las prácticas de bodega: sólo se vinifican las uvas perfectamente maduras y no adulteradas, a menudo con la adición de anhídrido sulfuroso; la mayoría de las operaciones se realizan manualmente y no se clarifica ni se filtra el vino, las fermentaciones son largas y el envejecimiento tiene lugar en ánforas o en barricas de roble de 500 litros. La naturaleza en su estado más puro. Entre sus mejores productos están "La lune Amphores", "Les Vieilles Vignes Des Blanderies", el magnífico "Les Gelinettes", pero produce muchos otros grandes vinos, todos ellos con pleno respeto a la naturaleza, al terruño y a las tradiciones, ¡algunos incluso sin azufre añadido!