Cavit

Cavit, una de las cooperativas más importantes del Trentino, cuenta con 5.200 viticultores, asociados en once bodegas cooperativas. Fundada como consorcio en 1950 con el objetivo de valorizar los vinos tradicionales del Trentino, es hoy una empresa de renombre.
La actual sede de Ravina di Trento, construida en 1964 y ampliada en 1977, ha alcanzado un tamaño de 80.000 metros cuadrados, mientras que la granja que representa a toda la cooperativa es la Toresella; esta última se remonta al siglo XVI y se alza sobre el lago Toblino, en uno de los lugares más evocadores del Trentino.
Es aquí donde Cavit y el Istituto Enologico di San Michele all'Adige han fundado un centro de experimentación avanzada, del que ha partido un proyecto vitivinícola y enológico destinado a crear productos de la máxima calidad, como los vinos de la gama "Il Maso", verdaderos crus. Cavit puede presumir de un amplio y articulado catálogo de productos, en el que destacan obviamente los clásicos de la enología regional, sobre todo Gewürztraminer, Müller Thurgau y Pinot Grigio; fundamentales, en la delineación del perfil de la empresa, son los vinos espumosos producidos bajo la marca Altemasi, una expresión de la DOC Trento que encarna plenamente la peculiar capacidad del terruño trentino para producir burbujas de claro valor.
En resumen, con Cavit tiene mucho donde elegir; gracias a ideas claras y bien estructuradas, Cavit demuestra cada día que las grandes cantidades y la alta calidad pueden ir de la mano.

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