CACCIA AL PIANO

Fue a finales de los años 90 cuando la famosa bodega de Franciacorta "Guido Berlucchi" identificó, no lejos de Bolgheri, el lugar ideal para dar vida a una nueva realidad productiva, una bodega capaz de producir grandes vinos tintos de renombre internacional. Así nació "Caccia al Piano", una finca de veinte hectáreas en el corazón del municipio de Castagneto Carducci, uno de los lugares más prestigiosos de toda la Toscana vinícola.
Se trata de una franja de tierra en la que el clima es ideal para el cultivo de la vid: por un lado, las constantes brisas marinas procedentes de la costa del Tirreno, mientras que, por otro, las montañas cercanas protegen a las propias colinas de los vientos más fríos, lo que da lugar a vinos relajados y elegantes, basados en el Merlot y el Cabernet Sauvignon respectivamente. Se llaman "Ruit Hora" y "Levia Gravia": un homenaje directo a Giosuè Carducci (son el título de un poema y una colección de poemas escritos por el propio poeta) que pasó parte de su vida en Castagneto Carducci.
Actualmente, entre las hileras de vides, la gestión se confía al agrónomo Claudio Fiorentino Santini, que es quien se ocupa de la gestión de las tres parcelas de viñedo distintas: la homónima "Caccia al Piano", situada cerca de la bodega, "Le Grottine", que se encuentra a lo largo de la Via Bolgherese, y "San Biagio", situada en la colina de Castiglioncello. En suelos especialmente adecuados, se cultivan y cosechan uvas finas y sin adulterar que, al llegar a la bodega, llevan la firma enológica de Francesco Ziliani. La fermentación alcohólica se realiza en cubas de acero inoxidable, seguida de un periodo de reposo en barricas de roble: de ahí proceden las etiquetas de Caccia al Piano, que, con una producción anual de más de 100.000 botellas, nos dan vinos de notable estructura, caracterizados por su longevidad y equilibrio, y distinguidos por una profunda identidad territorial.
Etiquetas que reflejan fielmente la mejor esencia de las tierras de Bolgheri.