ANTONIOLO

Es imposible hablar de la denominación Gattinara sin mencionar a la familia Antoniolo, que desde hace años trabaja con increíble tenacidad y pasión incondicional en esta zona, que en el norte del Piamonte debe considerarse una de las más adecuadas para la viticultura. De hecho, la zona de Gattinara es conocida como tierra de grandes vinos desde la época romana, como atestiguan numerosos hallazgos arqueológicos. La variedad de vid soberana de Gattinara es la Nebbiolo, que siempre se ha conocido como "spanna" en esta zona. En este escenario, la bodega Antoniolo fue fundada en Gattinara a mediados del siglo pasado, concretamente en 1948, por Mario Antoniolo, pasando después a la dirección de su hija Rosanna en 1980 y, más recientemente, a la de sus nietos Alberto y Lorella. El trabajo de la familia Antoniolo está guiado por su gran amor y respeto por la tierra que cultivan, que trabajan con métodos sencillos y no invasivos, dejando espacio a las connotaciones más auténticas del territorio.
En las once hectáreas de viñedos que posee la familia Antoniolo, las hileras de vides se cultivan con el máximo respeto al equilibrio de la biodiversidad, el medio ambiente y la naturaleza. Sobre todo, es importante destacar el prestigio que han adquirido las vides de Antoniolo a lo largo de los años, hasta el punto de que hoy gozan de tal importancia que pueden compararse con las de los grandes crus de Barolo.
Defendiendo sus viñas de la industrialización masiva que ha invadido las zonas circundantes, y protegiendo así el Nebbiolo de Gattinara en los años más difíciles, la empresa Antoniolo se ha convertido hoy en una denominación en expansión, expresión perfecta de un territorio que da vinos tan austeros como maravillosos.
En la bodega se favorecen los procedimientos tradicionales, como la maceración con levaduras autóctonas durante 14-16 días, seguida de una crianza durante un periodo de 18-30 meses en barricas de roble, concluyendo con el afinamiento en botella durante 12 meses.
Todo ello da lugar a etiquetas sencillamente excelentes: vinos extraordinarios.