Juicio de Tannico: 80/100
Valpolicella Superiore DOC "Profasio" 2021 - Massimago
corvina 65%, corvinone 20%, rondinella 15%13,5%0,75 L
$37.00
Valpolicella Superiore DOC "Profasio" 2021 - Massimago
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In breve
- Vitigno
- corvina 65%, corvinone 20%, rondinella 15%
- Denominazione
- Valpolicella DOC
- Alcol
- 13,5%
- Servizio
- 16–18 °C
- Da bere
- 2026–2031
- Formato
- 0,75 L
Note di degustazione
Abbinamenti
Quesos curados
Segundos platos de carne roja
Perché ci piace
Juicio de Tannico: 80/100Un gran bel Valpolicella Superiore DOC, questo "Profasio" dell'azienda Massimago, le cui uve appassiscono per 30 giorni, prima che si dia il via alla fermentazione, per poi procedere in seguito a un doppio affinamento, 12 mesi in botti grandi e barrique, altri 12 in bottiglia. Ne esce un vino "tridimensionale", dove i frutti al naso (mirtilli, ciliegia e prugne), sono talmente densi e piacevoli, da avere la sensazione - quasi - di masticarli. Un vino dall'ottima beva, ideale per chi vuole passare una serata con gli amici, abbinando piatti di carne o formaggi di media e lunga stagionatura.
