Umbria Rosso IGT "Il Rosso - Special Edition A.D. 1212" 2021 - Decugnano dei Barbi

Rojo rubí oscuro con matices violáceos. Intenso y pleno, se caracteriza por notas de mermelada de frambuesa, raíz de regaliz y bayas de enebro. En boca es austero, pleno, generoso, con gran cuerpo y persistencia. Un vino con sustancia y elegancia.

Un vino importante, con gran cuerpo, que busca combinaciones capaces de potenciarlo. Aquí, pues, hay platos principales especialmente sabrosos, desde la caza hasta los asados, pero también quesos especialmente curados.

La estructura, la finura y la elegancia de un vino que también puede contar la historia de un territorio. El "Il Rosso" de Decugnano dei Barbi es uno de los primeros vinos tintos nacidos en Orvieto, en 1979, y enseguida demostró lo bien que se adaptaba toda la zona a la producción de este tipo de vinos. Desde entonces, muchas bodegas han intentado elaborar vinos similares a éste, con distinta fortuna, pero "Il Rosso" sigue siendo un auténtico referente. Es un vino que madura en barricas durante 12 meses en las cuevas naturales de la bodega, a temperatura y humedad ideales. A continuación, madura en la botella durante otro año antes de salir al mercado.