Toscana Rosso IGT "Petra" 2022 - Petra (cassetta di legno)

Rosso granato, al naso esprime note profonde e complesse di frutti neri in confettura e sfumature di marasca, a cui si uniscono le note di rosmarino e mirto e i sentori speziati e di caffè. Al palato è pieno, potente, caratterizzato da una trama tannica molto fine, in sintonia con una fresca acidità e una ritmata sapidità. Di grande persistenza.

A tutto pasto, si esalta con ricchi piatti tipici della cucina toscana. Cacciagione in umido.

Merlot e cabernet sauvignon, due varietà che si sono rivelate perfette per i suoli di Petra. Per ognuna di esse lazienda ha infatti saputo identificare il terroir più adatto per riuscire ad esprimere al meglio leleganza e la morbidezza del primo, che è sensibile alla siccità e quindi predilige i terreni collinari e freschi, e il carattere del secondo, che predilige suoli ricchi di scheletro, poco fertili e con buona capacità idrica. Anche il metodo di produzione è rigorosamente teso alla difesa della connotazione territoriale: le uve vengono raccolte a piena maturazione e vinificate in tini di rovere. La successiva maturazione avviene in barrique, dove il Toscana Rosso IGT Petra di Petra rimane per almeno 18 mesi. Un periodo ideale per esprimere appieno la profondità e il carattere di Petra e del suo territorio.