Toscana Rosso IGT "Carnasciale" 2021 - Carnasciale

Este vino es de color rojo rubí con una textura impenetrable y buena densidad. En nariz destacan los aromas típicos de la fruta madura, grosellas y ciruelas, junto con notas de especias picantes, pimienta negra y nuez moscada. El paladar está bien equilibrado, la excelente estructura y la delicada suavidad pronto dan paso a un final largo y seco. Seco, limpio, fresco.

Acompañamos este producto con un segundo plato de carne, un filete de costilla a la parrilla.

Este Toscana IGT de la bodega Carnasciale es un vino único elaborado con una variedad de uva igualmente única, la caberlot. Esta cepa procede de un cruce espontáneo entre cabernet franc y merlot. El vino se envejece en barricas y grandes barriles de Borgoña, nueve durante al menos el 70%. El afinamiento en madera dura hasta 22 meses para dar intensidad y cuerpo al producto, tratando de amalgamar el tanino de la mejor manera. El "Caberlot" es, sin duda, un producto que debe servirse durante un almuerzo o una cena, para acompañar mejor los platos de carne sabrosos y estructurados.