Sicilia Perricone DOC "Ribeca" 2019 - Firriato

El color del rubí es oscuro y profundo a la vista. Complejo en nariz, se abre con notas de mora, ciruela y guinda, antes de pasar a notas de bayas de enebro, regaliz, jengibre y clavo. El sabor es envolvente y suntuoso, enérgico y bien equilibrado, pleno y con excelente persistencia.

Para descorchar con carnes rojas o de caza, es perfecto con un filete de jabalí.

El trabajo de décadas dedicado a la recuperación integral de una variedad de vid antigua, como la perricona, ha dado lugar a la "Ribeca", producida por Firriato en la finca Pianoro Cuddìa.
Complejo y concentrado, pero al mismo tiempo especialmente elegante y fino, es un tinto siciliano que procede de un reposo de un año en barricas de roble francés, seguido de seis meses de afinamiento en botella.
Es una interpretación magistral de una variedad de uva casi única. Es un Perricone que hay que probar a toda costa.