Roero Rosso DOCG "Le Coste" 2021 Magnum - Alberto Oggero

Oscuro a la vista, de color granate. La gama de aromas muestra notas profundas y terrosas, donde la fruta roja se alterna con sensaciones saladas y retornos más terciarios. En boca es concentrado, flexible y casi "masticable", gracias a una textura tánica decisiva e importante; termina con un final persistente.

Perfecto con un risotto de setas, también es excelente con carne de cerdo asada.

Nebbiolo en su máxima expresión, así se puede describir este Roero Rosso DOCG firmado por Alberto Oggero. Las uvas proceden de un cru bien definido, caracterizado por un suelo arenoso y arcilloso, orientado al suroeste y situado a 320 metros sobre el nivel del mar. Las uvas de Nebbiolo, procesadas de forma natural, se maceran durante un periodo de unos 25 días, mientras que la fermentación se desencadena gracias a la presencia de levaduras exclusivamente autóctonas. Sin ninguna clarificación ni filtración, el vino se envejece en tonneaux de roble francés durante un total de 14 meses, seguido de un refinamiento posterior, directamente en la botella, de dos años. Una hermosa perspectiva.