Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG "11 Filari" 2022 - San Marzano

San Marzano

Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG "11 Filari" 2022 - San Marzano

$21.00

Con disponibilidad inmediata
Cosecha: 2022
Denominación: Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG
Variedad de vid: primitivo 100%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75L
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2024/2032
Temperatura de servicio: 14/16 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 86pt
Tipo: Dulce
Combinaciones: Chocolate, Quesos de pasta azul, Pastelería seca

Notas de cata

Rubí profundo. Nariz intensa de fruta horneada, miel de castaño, mermelada de arándanos, ciruelas pasas y vainilla. En boca tiene mucho cuerpo, es suave y con buena persistencia. Elegante.

Combinaciones

Excelente como vino de meditación, se puede maridar con chocolate, pastelería seca y quesos azules. Le recomendamos que lo pruebe con un intenso Blu del Moncenisio, para un hermanamiento Piamonte-Apulia.

Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG "11 Filari" 2022 - San Marzano: Por qué nos gusta

Este Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG "11 Filari" de la bodega San Marzano sobrecoge los sentidos, con una intensidad que se percibe en nariz y en boca que deja literalmente sin palabras. Un verdadero encanto que comienza en el viñedo, gracias al secado en la cepa y a la vendimia manual, indispensable para preservar las uvas del estrujado. Tras una fermentación a temperatura controlada con levaduras autóctonas seleccionadas y una maceración de 10 días, el vino es envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés. Un gran producto para la meditación.

Bodega

Todo comenzó en la segunda mitad del siglo pasado, concretamente en 1962, cuando varios viticultores -sólo 19- se unieron para crear Cantine San Marzano, una cooperativa vinícola capaz de sacar el máximo partido a los frutos de su trabajo.
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