Piave Raboso DOC 2022 - Cecchetto

Colore rosso rubino intenso con riflessi granato. Al naso è complesso, con aromi di ciliegia, marasca, frutti di bosco, note boisé, di cuoio e tabacco. Al palato è ampio e strutturato, con trama tannica importante, ma ben integrata al corpo del vino e unacidità ancora esuberante, che rende il sorso rinfrescante e dinamico. Il finale è lungo e persistente.

Il Piave Raboso DOC di Cecchetto a tavola trova i migliori abbinamenti con carni rosse stufate o brasate e con la selvaggina.

E il vino classico del territorio del Piave. In passato il Raboso ha goduto di grande fama e successo, oggi è un vino da riscoprire, grazie ad alcuni produttori che ne producono versioni di alto livello. Cecchetto ha sempre creduto in questo straordinario vitigno autoctono, che necessita di molto tempo per smussare le sue durezze giovanili. Le uve sono raccolte in fase di leggera surmaturazione e vinificate in tini di rovere. Il vino matura per il 60% in barriques e per il 40% in botti di rovere di Slavonia da 30 hl per almeno un anno. Completa laffinamento con alcuni mesi in bottiglia prima di lasciare la cantina. E un vino di grande struttura e profondità aromatica, dedicato a chi ama i rossi importanti.