Perpiero Toscana IGT 2020  - Tenuta Moraia

La zona de la Maremma toscana es, sin duda, una de las más adecuadas y generosas para la viticultura de toda la región. Tenute Piccini ha podido invertir en algunas parcelas de viñedo, decidiendo, junto a la sempiterna Sangiovese, plantar dos de esas cepas internacionales que tan bien se encuentran en la Maremma, la Cabernet Sauvignon y la Cabernet Franc. El resultado es una mezcla con un perfil intenso, lista para ofrecer sensaciones únicas en la copa. El mosto fermenta en recipientes de acero, y la fase de crianza está separada para cada varietal: el Sangiovese se afina en barricas de roble francés usadas, mientras que los Cabernets descansan en madera nueva. Una vez realizada la mezcla final, el vino madura durante un año más en barricas. Un proceso de producción complejo, que requiere la dosis justa de paciencia, pero que compensa ampliamente las expectativas.