Côte Rôtie "Champin Le Seigneur" 2021 - Domaine Jean Michel Gerin

Una gran cuvée, resultado de una estricta selección de uvas syrah y viognier procedentes de los diferentes viñedos situados en el norte de la Côte Rôtie, que, gracias al perfecto equilibrio entre altitud, suelo y microclima, encuentran las condiciones ideales para un crecimiento perfecto: se trata de "Champin Le Seigneur", un ensamblaje de carácter armonioso y fuerte longevidad, que representa lo mejor de la producción del Domaine Jean Michel Gerin. Las uvas se maceran durante 3 semanas en acero inoxidable, después se realiza la fermentación maloláctica en barricas, en parte nuevas y en parte de primer y segundo paso, donde el vino madura lentamente durante 18 meses. Una botella para guardar en la bodega, para que envejezca unos años más: ¡sublime!