Champagne Brut "RSRV Cuvée 4.5" - G.H. Mumm

Tiene un hermoso color amarillo pajizo, cruzado por destellos de oro. La nariz se abre con notas de bayas amarillas y blancas, y luego evoluciona hacia notas de miel, turrón y café tostado. Entra en boca con un sabor de cuerpo medio, fresco y vivo, que evoluciona con complejidad pero siempre de forma armoniosa.

Perfecto con pescados delicados como el rodaballo, también merece la pena probarlo con cordero acompañado de una guarnición de setas de rebozuelo.

La "RSRV Cuvée 4.5" es una mezcla con características únicas, nacida del ensamblaje de uvas pinot noir y chardonnay cultivadas en cinco terruños propiedad de la maison clasificados como Grand Crus y envejecidas en barricas durante al menos cuatro años -de ahí el nombre elegido para la Cuvèe, "4.5"-. La pinot noir aporta fuerza y estructura a la mezcla final, mientras que la chardonnay da ese rasgo esencial de elegancia y vivacidad al sorbo. Producido en cantidades limitadas, es un Champagne Brut apreciado por su refinamiento y la complejidad armoniosa que domina toda la degustación. La enésima joya, firmada por la maison G.H. Mumm, que da la razón a los principales críticos internacionales del sector.