Barbaresco DOCG 2023 - Sordo

Rosso rubino brillante il colore, con unghia leggermente granata. Al naso è elegante e fine, guidato da sentori floreali di violetta e da richiami ai piccoli frutti a bacca rossi maturi. Sottili nuance speziate completano il bouquet. La bocca è equilibrata e di buon corpo, vellutata nella trama tannica e di ottima persistenza.

Da abbinare a preparazioni a base di carne e cacciagione, è da provare per accompagnare larista arrosto.

Sembra che il Barbaresco sia nato addirittura sotto il periodo degli antichi romani, quando questi ultimi, sottomettendo le popolazioni celtiche che vivevano nelle Langhe piemontesi, tagliarono i boschi di quercia, piantando viti al loro posto. Oltre le origini, oggi il Barbaresco è uno dei vini più prestigiosi del Piemonte, e quello prodotto dalla cantina Sordo contribuisce a mantenere alto il livello qualitativo della denominazione. Ci ritroviamo al sorso un vino caratterizzato da unampia struttura, ricco e complesso nei profumi, elegante e lavorato al cesello nei gusti e nella trama tannica. Un rosso che si abbinerà alla perfezione con le seconde portate, anche strutturate, a base di carne e cacciagione. Un Barbaresco maturato un anno in grandi botti di rovere di Slavonia, che si esprime in una bevuta veramente di elevato spessore.