ZACAPA

Licorera Zacapaneca nació en el este de Guatemala, en Zacapa. Fundada en 1940 por tres familias locales, Girón, Estrada y Gordillo, la producción se confió desde el principio a un experto en ron de España, el Dr. Burgaleta. Los rones de Zacapa se crean a partir del jugo puro de la caña de azúcar, una planta que se cultiva en los suelos volcánicos del sur del país. En el proceso de fermentación de 5 días, se utiliza una cepa propia de levadura extraída de la piña para garantizar un sabor único y consistente. El proceso de envejecimiento se lleva a cabo en el altiplano de la ciudad de Quetzaltenango, a 2.300 metros de altura sobre el nivel del mar, en la llamada "Casa sobre las Nubes". Este lugar, elegido por la maestra mezcladora de la bodega, Lorena Vásquez, se caracteriza por un clima fresco que favorece el lento envejecimiento en barricas de roble blanco, anteriormente utilizadas para el whisky Bourbon y el jerez, y hechas a mano por artesanos de renombre. Por último, los rones Zacapa se elaboran mediante el método de solera: la mezcla de barricas de diferentes añadas y características da lugar a rones de excelente calidad y sabor inconfundible.