UNGAVA

Canadian Premium Gin by Ungava es un destilado muy especial, originario de la Bahía de Ungava, en el norte de Quebec, Canadá. Es un producto vinculado al territorio, que lleva con orgullo en la etiqueta la escritura en inuit, el pueblo indígena que habita la zona.
Sin embargo, recientemente se ha suscitado una polémica por el deseo de los fundadores de vender la marca -por una suma importante, unos 12 millones de dólares canadienses- a Toronto Corby Spirit and Wine Ltd., permaneciendo al frente de la empresa pero consintiendo su traslado fuera de Quebec, lo que empobreció una región ya poco poblada y poco industrializada. Dada la importancia de la producción, se produjo un debate político que se centró en el eterno choque entre el crecimiento económico -con el consiguiente aumento de puestos de trabajo- y la devaluación de las comunidades locales y de la producción artesanal a pequeña escala, que suele ser fundamental para crear un tejido sociocultural próspero y positivo. Más allá de estas "peleas" políticas y económicas, la ginebra de Ungava sigue siendo sinónimo de calidad absoluta. Se elabora a partir de una infusión de hierbas raras -recogidas a mano en la extensión salvaje que bordea la bahía de Ungava- y de diferentes productos botánicos, entre ellos la rosa mosqueta. - Impresiona por su llamativo color amarillo brillante, que le confiere la infusión de hierbas tras la destilación. Es importante recordar que las hierbas y bayas locales son recogidas por los inuit y compradas a través de asociaciones de comercio justo.
Una ginebra que, degustada directamente, libera todos sus sabores, pero que también combina bien con refrescos y otros licores para preparar cócteles clásicos o innovadores. Una agradable novedad que también llama la atención, con un diseño de botella nada trivial que da fe de la atención de la empresa por el marketing y la estética.

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