SIDROBIRRIFICIO MELCHIORI
En Val di Non, rodeada de los hermosos paisajes montañosos del Trentino, entre castillos, huertos, bosques y lagos, a un paso de Trento, se encuentra la sidrería artesanal de Lucia Maria Melchiori.
La empresa trentina tiene profundas raíces y siempre ha estado vinculada al territorio y a la elaboración artesanal de las manzanas, cultivadas desde el siglo XIX por los agricultores de Val di Non.
El fundador, Hieronimus Melchiori, ha dejado una huella indeleble en el paisaje trentino desde 1600, dando vida a una empresa histórica con corazón familiar, siempre en equilibrio entre el amor por la naturaleza, la tradición y la innovación.
Los proyectos de la familia Melchiori y su empresa, a lo largo de los años y de las generaciones, se han ampliado constantemente, convirtiéndose en una de las empresas más prestigiosas del sector y, posteriormente, en una de las cervecerías artesanales más interesantes del Trentino y de otros lugares.
En 1994, bajo la dirección de Lucia Maria Melchiori, el negocio despegó y en 1999 comenzó a producir productos procedentes de la agricultura ecológica certificada y controlada, expresando así la filosofía impulsora de la empresa, basada en la calidad, la autenticidad, la territorialidad y la artesanía de sus productos, con vistas a la sostenibilidad ética, social y medioambiental.
Lucia Maria Melchiori, elabora productos naturales a partir de la manzana, plasmando en su amplia y variada gama de cervezas, vinagre y sidra de manzana de la más alta calidad, partiendo del cuidado de los huertos y de las materias primas seleccionadas.
La empresa propone una interpretación variada de la sidra y la cerveza de Trentino, con un fuerte carácter y continuas referencias a sus orígenes territoriales.
Las cervezas de Melchiori expresan el territorio vocacional de Trentino y Val di Non, también llamado el Valle de las Manzanas por sus frutas frescas y jugosas, la pureza del agua de manantial del Monte Roen y la escrupulosa selección de las materias primas, como la malta de cebada, trigo y avena, el lúpulo y la levadura.
La Fábrica de Sidra "Sinfonía", nacida de la empresa Melchiori, produce actualmente sidra de manzana y cerveza sin filtrar, que se caracterizan por sus sabores y aromas naturales, intensos y persistentes, gracias a las finas materias primas y a una cuidadosa elaboración.
La empresa trentina tiene profundas raíces y siempre ha estado vinculada al territorio y a la elaboración artesanal de las manzanas, cultivadas desde el siglo XIX por los agricultores de Val di Non.
El fundador, Hieronimus Melchiori, ha dejado una huella indeleble en el paisaje trentino desde 1600, dando vida a una empresa histórica con corazón familiar, siempre en equilibrio entre el amor por la naturaleza, la tradición y la innovación.
Los proyectos de la familia Melchiori y su empresa, a lo largo de los años y de las generaciones, se han ampliado constantemente, convirtiéndose en una de las empresas más prestigiosas del sector y, posteriormente, en una de las cervecerías artesanales más interesantes del Trentino y de otros lugares.
En 1994, bajo la dirección de Lucia Maria Melchiori, el negocio despegó y en 1999 comenzó a producir productos procedentes de la agricultura ecológica certificada y controlada, expresando así la filosofía impulsora de la empresa, basada en la calidad, la autenticidad, la territorialidad y la artesanía de sus productos, con vistas a la sostenibilidad ética, social y medioambiental.
Lucia Maria Melchiori, elabora productos naturales a partir de la manzana, plasmando en su amplia y variada gama de cervezas, vinagre y sidra de manzana de la más alta calidad, partiendo del cuidado de los huertos y de las materias primas seleccionadas.
La empresa propone una interpretación variada de la sidra y la cerveza de Trentino, con un fuerte carácter y continuas referencias a sus orígenes territoriales.
Las cervezas de Melchiori expresan el territorio vocacional de Trentino y Val di Non, también llamado el Valle de las Manzanas por sus frutas frescas y jugosas, la pureza del agua de manantial del Monte Roen y la escrupulosa selección de las materias primas, como la malta de cebada, trigo y avena, el lúpulo y la levadura.
La Fábrica de Sidra "Sinfonía", nacida de la empresa Melchiori, produce actualmente sidra de manzana y cerveza sin filtrar, que se caracterizan por sus sabores y aromas naturales, intensos y persistentes, gracias a las finas materias primas y a una cuidadosa elaboración.
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