RUIZ DE CARDENAS

"Sólo vinifico uvas de mis propios pequeños viñedos y, por elección, sólo cultivo pinot noir y chardonnay. Mi bodega está equipada con todas las instalaciones modernas, pero esto no es difícil hoy en día: el verdadero problema es hacer vino sólo con las mejores uvas posibles.
Las palabras son de Gianluca Ruiz de Cárdenas, iluminado propietario de la bodega del mismo nombre en la provincia de Pavía.
Fue en 1979 cuando su pasión por el vino le llevó desde Milán a comprar los primeros viñedos de Casteggio con la idea de producir un gran vino a la francesa, vinificando y embotellando cada "cru", o viñedo, por separado para potenciar la complicidad entre la tierra y la vid. Sólo así, de hecho, es posible, según Gianluca, resaltar realmente las tendencias estacionales individuales, como si cada botella fuera un espejo fiel de lo que ocurre en ese lugar concreto. Hoy en día Gianluca es considerado por los aficionados y expertos como el inventor de la Pinot Noir vinificada en tinto en el Oltrepò Pavese, una variedad de uva que hasta hace pocos años, en esta zona, sólo encontraba espacio en las mezclas para vinos espumosos o en versiones espumosas.
Amante de los vinos de Borgoña, Gianluca compró su primer viñedo en Casteggio con la intención de demostrar la importancia del trabajo en la viña para obtener vinos de gran profundidad, invirtiendo en calidad en una época en la que el Oltrepò Pavese sólo podía presumir de unos pocos productores de primera línea. Treinta años después, sus Pinot Noir se distinguen por su elegancia y su valor, y siguen figurando entre los tintos más convincentes de la región. Estos vinos no sólo ofrecen momentos de gran placer, sino que también hablan del valor y la pasión de su productor, un amante del vino que no necesita el clamor de muchas etiquetas industriales para gritar al mundo la calidad de sus vinos.