ROCCA DEL PRINCIPE

En Lapio, un pequeño pueblo enclavado en las verdes colinas de Irpinia, se encuentra la bodega de Aurelia Fabrizio: Rocca del Principe. En una zona muy apta para la viticultura, además de ser siempre el crucero elegido para la variedad de vid Fiano di Avellino, la bodega fue fundada a principios del siglo XXI, concretamente en 2004, por la propia Aurelia, su hermano Antonio y su marido Ercole Zarrella, los tres procedentes de familias de agricultores que siempre se han dedicado al cultivo de la vid. Todos ellos proceden de familias de agricultores que siempre se han dedicado a la viticultura. Con una superficie de viñedo de unas diez hectáreas -de las cuales cinco están actualmente plantadas con Fiano- la empresa, desde lo alto de la colina de Arianiello, puede disfrutar de la exposición de dos laderas opuestas, una orientada al norte y otra al sur. Entre las hileras, todas las operaciones se realizan con el objetivo de respetar al máximo el medio ambiente y mantener bajos los rendimientos por hectárea: la limpieza mecánica del sotobosque, la fertilización exclusivamente orgánica, los tratamientos fitosanitarios se reducen al mínimo y, en los años más generosos, se realiza una rigurosa poda en verde y un aclareo específico de los racimos. Así, durante la vendimia se recoge la fruta intacta y sin adulterar, concentrada y preciada, que durante la vinificación y la crianza se procesa para preservar su calidad y potenciar cada matiz organoléptico. El resultado son vinos sinceros y expresivos, concebidos y obtenidos para ofrecer un largo espejo de bebibilidad, ciertamente no siempre fácil de encontrar en los productos pertenecientes a las mismas denominaciones. Tanto el Fiano di Avellino como el Taurasi -elaborado a partir de uvas Aglianico vinificadas en pureza-, cuando se presentan bajo el nombre de "Rocca del Principe", además de destacar por su excelente relación calidad/precio, se convierten en el símbolo de la máxima excelencia enológica de toda la zona de Irpinia. Vinos de absoluto encanto, que deben incluirse sin dudarlo en la lista general de los mejores vinos italianos.