Roagna

La bodega Roagna se encuentra en Barbaresco, en el corazón de las Langhe, y produce vinos que son la expresión pura y auténtica del territorio.

Para alcanzar este objetivo, ha optado por trabajar con viñas viejas, con raíces muy profundas y capaces de producir uvas de gran concentración aromática. Los terrenos son de origen sedimentario marino, con estratificaciones de arcillas calcáreas alternadas con margas gris azuladas y arenas. La autenticidad de cada expresión, única y diferente, deriva de las mínimas diferencias del subsuelo. Los viñedos no se fertilizan, no se utilizan herbicidas ni pesticidas y el suelo está completamente cubierto de hierba, lo que estimula la biodiversidad y favorece que las raíces se desarrollen en profundidad. Las cepas presentes en los viñedos proceden de vides madre de la zona, con el fin de mantener una población de plantas heterogénea.

En 2012 se inició un experimento con vides de semilla, obtenidas a partir de semillas de las vides más viejas para dar origen a nuevas plantas hijas y salvaguardar o incluso aumentar la biodiversidad del viñedo. En la bodega, al igual que entre las hileras, las normas son estrictas y rigurosas, y se siguen a la perfección, de forma constante y escrupulosa: para las fermentaciones se utilizan pied de cuve con levaduras autóctonas y las maceraciones son muy largas, con sombrero sumergido, para transferir al vino todo lo valioso que hay en los racimos. La misma filosofía se aplica a las fases de envejecimiento y afinamiento: los controles son minuciosos y el objetivo final es siempre realzar lo que la temporada y el territorio han logrado expresar en las uvas.

De todo ello nacen vinos sencillamente extraordinarios, entre los que encontramos algunas de las mejores etiquetas de todo el Piamonte. Desde el Dolcetto al Barbera, pasando por el Barolo y el Barbaresco —estos últimos procedentes de algunos de los crus más prestigiosos, como Pajè o Asili—, hasta llegar al Barolo Chinato y la Grappa: etiquetas prácticamente míticas.