Réva

"Tradición" e "Innovación": estas son las dos palabras clave en torno a las cuales gira todo. Dos conceptos importantes, que representaron el punto de partida y la filosofía sobre la que se fundó la realidad vinícola "Réva", una empresa nacida en 2013, situada en el corazón de Langhe y Barolo, exactamente en Monforte d'Alba, en la finca de San Sebastiano.
Un lugar que se ha convertido en un proyecto, pero al mismo tiempo un proyecto que se ha convertido en un lugar: "Réva" es esto, un Wine Resort, una bodega-restaurante, que se cuenta en lo que es un escenario perteneciente al Patrimonio Mundial.
Pero "Réva" es también un proyecto que mira a la sostenibilidad, al respeto integral del medio ambiente, de la naturaleza, de la biodiversidad y del ecosistema: "Réva" es para limitar el impacto humano, "Réva" es para armonizar la interacción, para la conciencia de que el territorio no debe ser explotado, sino potenciado y protegido para el futuro.
Por ello, partimos de unas 7,5 hectáreas de viñedos, en los que crecen cepas de Nebbiolo, Barbera, Dolcetto y Sauvignon: hileras de vides gestionadas según las normas de la agricultura ecológica, que explotan algunos de los crus más prestigiosos de la zona -como Ravera en Novello, Lazzarito en Serralunga y Cannubi en Barolo- para producir uvas de excelente calidad.
A continuación, el trabajo en la bodega, que sigue una actitud orientada a respetar las tradiciones pero al mismo tiempo a crear un estilo personal, alejado de las modas y tendencias comerciales del momento, pero libre y nuevo, capaz de comunicar su propio carácter y de contar la esencia del territorio con la máxima expresividad.
Por último, los vinos, con una gama abierta por el Barolo y el Barolo Ravera, seguidos por el "Gris" Bianco delle Langhe, el Barbera d'Alba Superiore, el Nebbiolo d'Alba y el Dolcetto d'Alba: etiquetas que utilizan el lenguaje del Piamonte más bello cuando se trata de vinos.