PURE SARDINIA

Cerdeña es también una de esas regiones italianas en las que, en los últimos años, se ha desatado la pasión por la producción de ginebra. En concreto, Pura Cerdeña se dedica a la producción de licores y bebidas espirituosas que llevan la marca de Cerdeña en cada sorbo. De hecho, cada producto se elabora con materias primas de extraordinaria calidad, 100% puras y naturales, cuidadosamente seleccionadas en primera persona por Flavio Porcu, propietario de la empresa. El objetivo de Flavio es comercializar únicamente productos altamente artesanales y con identidad, sin seguir el ritmo y las normas histéricas dictadas por la industria, que a menudo son responsables de la comercialización de etiquetas estandarizadas y poco representativas de los lugares de origen. De este planteamiento surgió la idea de producir una ginebra en Cerdeña, un lugar que a Flavio le gusta describir así: "reino absoluto del Mistral en el Mediterráneo". El enebro silvestre resiste y crece vigorosamente, moldeado en formas; sus bayas difunden aromas en el aire que pueden encontrarse en la copa para un producto único y raro". Una etiqueta orgullosa y territorial, nacida prácticamente en el kilómetro cero: los cereales para la producción del alcohol proceden de la cercana llanura de Campidano, mientras que el enebro silvestre -el único elemento botánico utilizado- procede exclusivamente de Cerdeña, y se recoge a mano y se macera durante un periodo de unos 30 días. La destilación, que utiliza el método discontinuo a través de una caldera de vapor y un alambique de cobre de 1.000 litros, es lenta y dura hasta 15 horas. El resultado es Solo Wild Gin, un producto con carácter, donde el uso del enebro libera una gran variedad de aromas exquisitamente mediterráneos, verdadero homenaje de Flavio a la costa de la isla. Sugerimos degustarlo en un vaso grande, con mucho hielo, bayas de enebro y un Fever Tree Mediterranean, la tónica ideal para realzar su potencial: ¡pruébelo para creer, no se arrepentirá!