PELITI'S

El vermut de Peliti nació oficialmente en la segunda mitad del siglo XIX, cuando Federico Peliti, pastelero y decorador italiano, llegó a la India en la corte de la reina Victoria. Con el paso de los años, Federico consiguió establecerse y abrió varios restaurantes. La alta sociedad británica solía reunirse en los magníficos comedores del restaurante de Federico Peliti, escultor, fotógrafo, pastelero y empresario piamontés, para admirar el esplendor de sus composiciones gastronómicas y degustar la bebida que le hizo famoso en dos continentes: su vermut. Desde 1877, el vermut de Peliti se produce a petición expresa del Príncipe de Gales Eduardo VII y ha recibido una serie interminable de medallas en exposiciones internacionales en Turín, París y Calcuta. El secreto de este éxito se encuentra en la composición de su fórmula, en la armoniosa mezcla de especias indias y flores piamontesas, en las notas amargas que contrastan con la suave dulzura del Moscato de pasas de Monferrato. Un sabor que es el espejo de su época, la síntesis de lo exótico y lo tradicional, el manifiesto de una Belle Époque cuya ola de progreso y magnificencia iba a ser inexorablemente destrozada por la dura realidad del conflicto mundial. Hoy, después de más de un siglo, el nombre de Peliti sigue siendo más fuerte que nunca gracias a dos vermuts producidos respetando plenamente las recetas originales: el blanco y el rojo, ambos capaces de transportarnos a las mágicas atmósferas de aquella espléndida época.