O.P. ANDERSON

Olof Peter Anderson, también conocido como 0. P., nació a finales del siglo XVIII, concretamente en 1797, en la ciudad de Manhattan. Tras trasladarse a Gotemburgo (Suecia) a los 17 años, Olof Peter Anderson empezó a trabajar como aprendiz en una farmacia y, siete años después, a los 24, puso en marcha una destilería de licores, que dirigió junto con otros miles de negocios hasta su muerte en 1876. A Olof Peter le sucedió su hijo Carl August Anderson, que tomó el control total de la destilería, invirtiendo fuertemente en tecnología de destilación moderna y aumentando al mismo tiempo la capacidad de producción a más de cuatro millones de litros al año. En 1891 se lanzó el "Aquavit" sueco original, que desde 2002 se produce exclusivamente con materias primas con certificación ecológica. Hoy, más de 125 años después de su primer lanzamiento, el "Aquavit" de O.P. Anderson está tan arraigado en las tradiciones festivas suecas que suele ser uno de los primeros vasos de alcohol que los padres sirven con orgullo a sus hijos, casi como si fuera una especie de "bautismo de alcohol". Transmitido de padres a hijos durante generaciones, este licor es un auténtico emblema de las celebraciones tradicionales suecas. Producido por destilación de grano y con una graduación alcohólica del 40%, "Acuavit" está aromatizado con comino, anís e hinojo. Tras la destilación, se deja envejecer en enormes barricas de roble durante al menos seis meses. De color ligeramente dorado y con un carácter equilibrado, rico y complejo, pero al mismo tiempo suave, este destilado es versátil y agradable, capaz de respetar las antiguas tradiciones, por un lado, y de acercarse a las exigencias modernas y contemporáneas de los nuevos cócteles y del arte de la mixología, por otro. Un destilado verdaderamente polifacético, capaz de satisfacer todos los gustos y necesidades.