MUTILIANA

Mutiliana es un proyecto vitivinícola que ha nacido en el territorio más alto del municipio de Modigliana y sus tres valles: Ibola, Tramazzo y Acerreta. Todo comenzó a instancias de Giorgio Melandri, crítico y periodista que fue el primero en entender y valorar el territorio, gracias a su capacidad para comprender la fuerza de los elementos de este magnífico rincón de la Romaña. El Sangiovese tiene aquí un estilo único y muy refinado, agudo, salado y austero, al que se añaden los detalles y matices típicos de los tres valles diferentes. Mutiliana es un proyecto cultural que relata con detalle la extraordinaria vocación del más interesante de los territorios altos de los Apeninos Tosco-Romagnanos. La frase "Sine sole sileo", o "sin el sol soy mudo", es la inscripción que solía colocarse en los relojes de sol. Estas tres palabras subrayan la importancia del sol y de la naturaleza en la expresión del terruño y recuerdan la precisión del reloj de sol que indica siempre la hora solar real de un lugar determinado, una precisión que subraya su singularidad. La bodega destaca la importancia del sol como elemento capaz de contrarrestar las frías temperaturas de los viñedos, todos ellos situados a más de 600 metros sobre el nivel del mar, y de hacer madurar las uvas Sangiovese y Pinot Noir, las únicas variedades cultivadas. Los vinos de Mutiliana se conciben según los cánones artesanales más clásicos y suelen envejecer en cemento para no interferir con el potencial varietal de las uvas utilizadas. Se producen cuatro etiquetas, que se caracterizan por una sincera capacidad de contar los matices de su terruño: tres vinos con la denominación Romagna Sangiovese Modigliana DOC son otras tantas expresiones de los valles mencionados al principio, mientras que el cuarto vino, llamado "Ecce Draco", es un pinot noir de montaña, sutil y refinado. Mutiliana es el antiguo nombre de Modigliana, un homenaje a sus raíces y la prueba de un sólido apego al territorio.