Mouzon Leroux

En Verzy, en el corazón de la Montaña de Reims, se encuentra una empresa familiar dedicada a la producción de champán desde 1776, Mouzon Leroux. Se trata de una realidad productiva cuyo nombre deriva del apellido de la propiedad, ahora representada por Pascale, Philippe y Sébastien Mouzon, que continúan una tradición centenaria dentro de la AOC Champagne.
Verzy es un pueblo clasificado como Grand Cru, pero demasiado a menudo es "olvidado", porque es difícil encontrar la realidad récoltant-manipulant nivel: por lo general son, de hecho, las grandes maisons a dominar en esta área, la compra de las uvas directamente de los pequeños productores.
Una excepción es la bodega Mouzon Leroux, que cultiva aquí 7,5 hectáreas de viñedos, donde, además de los clásicos pinot noir, pinot meunier y chardonnay, encontramos viñas viejas de arbanne, petit meslier, pinot gris y pinot blanc.
La filosofía en el viñedo abarca los principios de la agricultura biodinámica, en la que el protagonista indiscutible es el terruño, que, a través de una serie de preceptos y reglas -se siguen utilizando caballos entre las hileras, para evitar la compactación del suelo y mantener una vitalidad constante, gracias también a la presencia de insectos y plantas particulares-, siempre consigue destacar como protagonista en cada producto.
En la bodega, se sigue el mismo enfoque conceptual, con una fermentación espontánea gracias a la presencia de levaduras autóctonas, mientras que la crianza se realiza tanto en madera como en acero, para que las cuvées sean complejas y sofisticadas.
Cada año, la maison Mouzon Leroux produce unas 60.000 botellas, repartidas entre diferentes etiquetas - "Atavique", "Grand Reserve" y "Ascendant" son algunos de los nombres a tener en cuenta dentro de la gama creada- en las que la intensidad y la fuerza consiguen describir hasta el más mínimo detalle el terruño que rodea a Verzy. Champagnes auténticos y expresivos, pues, capaces, en cada sorbo, de contar la historia de sus raíces.